1 taza de leche tibia
3 cucharadas de azúcar moreno
1 sobre de levadura biológica
1 y 1/2 taza de harina de trigo blanca
1 y 1/2 taza de harina de trigo integral
3 cucharadas de salvado de trigo
3 cucharadas de linaza
3 cucharadas de aceite de oliva o, preferentemente, aceite de girasol
1 huevo
1/2 cucharada de sal
1 yema para pincelar por encima
Sésamo, semillas u orégano para decorar
Paso a paso
Mezclar las harinas, el salvado de trigo, la linaza y la sal en un bol.
Mezclar la leche tibia con el azúcar y la levadura en otro bol.
Unir las dos mezclas y remover bien. Añadir el huevo y el aceite de oliva, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Lavarse las manos y untarlas con un poco de aceite. Amasar un poco hasta que la masa quede lisa y uniforme.
Formar un disco con las manos y enrollar la masa como un arrollado.
En un molde tipo budín o pan de molde, colocar papel manteca y untar con un poco de aceite de oliva. Añadir la masa enrollada en el molde, pincelar con la yema mezclada con un poco de agua, agregar sésamo y orégano por encima al gusto, y dejar crecer al sol hasta que duplique su tamaño.
Hornear en horno medio durante 30 minutos.
Consejo Sachê: condimenta con Sachê una mantequilla de calidad en textura pomada o queso crema, y disfruta este pan casero, práctico y muy sabroso.
